Blog Image

https://bagvand.keisneerbek.dk/

GBG Soda Tonic HAV

Tonic, Uncategorised Posted on Tue, July 11, 2023 14:40:46

GBG har lavet en serie tonic, hvor de tilsætter et element fra en naturtype, i dette tilfælde havet, hvor der er tilsat søpung – ja, søpung!

Smagen er egentlig god, frisk med god tonicsmag. Der skrives at søpung skulle give umami, hvilket jeg ikke kan finde (eller også er jeg stadig ikke klar over hvad det dækker over), men jeg kan godt fornemme en anelse duft/smag der bringer mindelserne hen på den der kommer når man har taget en spandfuld havvand.

Det fungerer sådan set fint.



Lost Island Brewing Gotländsk Tonic

Tonic, Uncategorised Posted on Tue, July 11, 2023 14:12:33

Der er eteller andet spøjst ved denne tonic, en mærkelig bismag som også kan findes i duften. Giver mindelser om en svag acetone. Jeg ved ikke om nogle kan lide det, men det fungerer ikke for mig.

Der er i øvrigt stort set ingen kulsyre i, hvilket er lidt underligt.

Det er ikke lige min smag, må jeg indrømme, og jeg er sådan set i tvivl om hvorvidt bismagen er intentionel.